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中秋月饼选购需小心浙江2批次月饼检出酸价

发布时间:2019-09-14 07:12:00 编辑:笔名

  > 中秋月饼选购需小心 浙江2批次月饼检出酸价超标 10:57:00 和婧

  亲贝讯 9月18日消息,据中国质量官获悉,2017年9月15日,浙江省食品药品监督管理局官发布《关于2017年中秋月饼专项抽检监测结果的公告》,本次专项抽检共抽取月饼样品222批次,合格220批次、不合格2批次,合格率为99.1%。

  本次专项抽检覆盖了浙江省11个地市的55家生产企业和市场在销的绝大部分种类。检验项目涵盖食品添加剂、微生物、非食用物质等安全指标和过氧化值、酸价等质量指标。

  本次专项检出的2批次不合格月饼均为销售环节抽取的样品,分别来自嘉兴地区的大中型超市和宁波地区的小食杂店,检验结果均为品质指标 酸价超标。

  1批次是由桐乡市屠甸山山休闲食品厂(普通合伙)生产的椒桃月饼,规格及包装为525g/筒和璟泰和及图形商标,产品生产日期为,被检出酸价(以脂肪计)9.4mgKOH/g超出法定规定含量。另一批次是由浙江湖州月越食品有限公司生产的苏式月饼(红豆沙味),规格及包装为360g(60g 6)/筒、逸世客,生产日期为,被检出酸价(以脂肪计)20.4mgKOH/g远超规定含量。

  酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB )中规定,糕点(包括月饼)中的酸价应不超过5mg/g。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

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